د.عائض القرني

يقول د.عائض القرني
قبل أن أنام بلحظات وأنا على الفراش
قبل كم ليله التفت إلى زوجتي
وتأملت شكلها وهي نائمة، فقلت في نفسي ..
المسكينة بعد أن عاشت بين أبويها وأهلها سنين جاءت لتنام بجانب رجل غريب عنها وتركت بيت الوالدين وتركت الدلع على الوالدين وتركت التمتع في بيت أهلها وجاءت إلى رجل يأمرها بالمعروف وينهاها عن المنكر وتخدمه في ما يرضي الله وكل ذلك بأمر الدين .. سبحان الله ..
...

خواطر

مكرونه بالباشميل

طبعا كرونه بالباشمميل بس ايه تحففففففففففففففففه وغير كل المكرونات نشوف ازاي بقي اصلي رغيت كتيييييييير
المقادير كيس مكرونه بينا (اقلام) معلش اصل ثقافتي ايطالي شويه هههههههه
وطبعا مسلوقه 95%
2-نصف كيلو كبد وقوانص وقلوب فراخ متقطعين القلوب والقوانص لوحدها لانها بتاخد سوي اكتر والكبد لوحدها وتكون تقطيع متوسط
3-شبت وكسبره متقطعه
4-فلفل اخضر وكمان فلفل حامي حسب الرغبه
5-بصله كبيره او 2وسط
-4فصوص توم كبيره
7-حبيتين طماطم كبيره مفرومه في الخلاط
8-وباشميل العادي
نيجي بقي للطريقه :
1-اول حاجه هنسلق المكرونه وتبقي بالشكل ده

900){this.width=900}" alt="مكرونه بالباشميل بطريقه جديده وروعه عمرك ما هتنسيها" border="0">
2-نجهز بقي الحشوه هنحط زيت وبعدين ندبل البصل المتقطع وبعدين هنضيف القوانص والقلوب الاول متقطعه وسط عشان تستوي بسرعه ونشوحهم شويه ونضيف فلفل اسود والسبع بهارات هيه خلطه من عند العطار وبعدين نسيبهم 5 دقايق بعدين نضيف التوم المتقطع والفلفل الخضر والحامي ونقلب ونسيبها شويه وبعدين نضيف كوب ماء كبير ونغطيها علي نار هاديه 20 دقيقه ولما تحتاج ميه نزودها شويه لحد ما تدخل في السوا بعدين لما تنشف نضيف الكبد و والشبت ونقلب 5 دقايق ونضيف الصلصه والكمون وشوية فلفل اسود صغيره تاني والملح ونسيبها تكمل سوي كمان 20 ساعه وهيبقي شكلها كده
900){this.width=900}" alt="مكرونه بالباشميل بطريقه جديده وروعه عمرك ما هتنسيها" border="0">
3-نجيب صينية الفرن ونضع كمية باشميل تحت وليكن 6ملاعق بس عشان مش تلزق
زي كده
900){this.width=900}" alt="مكرونه بالباشميل بطريقه جديده وروعه عمرك ما هتنسيها" border="0">
4-نضع نصف كمية المكرونه وبعدين نحط الحشوه فوقيها زي كده
900){this.width=900}" alt="مكرونه بالباشميل بطريقه جديده وروعه عمرك ما هتنسيها" border="0">

900){this.width=900}" alt="مكرونه بالباشميل بطريقه جديده وروعه عمرك ما هتنسيها" border="0">
5-نضع باقي المكرونه ونضيف باقي الباشميل وانا ضفت ليهم ملعقتين قشطه بلدي عشان الوش يبقي متحمر كويس زي كده
900){this.width=900}" alt="مكرونه بالباشميل بطريقه جديده وروعه عمرك ما هتنسيها" border="0">
900){this.width=900}" alt="مكرونه بالباشميل بطريقه جديده وروعه عمرك ما هتنسيها" border="0">

ودا بقي ايه شكلها النهائي

900){this.width=900}" alt="هييه هييه" border="0">
900){this.width=900}" alt="يارب" border="0"> 900){this.width=900}" alt="يارب" border="0">

900){this.width=900}" alt="مكرونه بالباشميل بطريقه جديده وروعه عمرك ما هتنسيها" border="0"> و

حامل جديد

"اللهم إني أستودعك جنيني الذي في رحمي، أنت الذي لا تضيع ودائعك يا الله".

"اللهم احفظ جنيني واحْمِه، وامسكه أن يسقط، وأتم حمله على خير".

"اللهم اكتب له طولَ العمر، وحُسنَ العمل، وسعة الرزق، وسعادة الدارين".

"اللهم ارزقه جمال الخَلق والخُلق، وقوة الدين والبدن، وسعادة الدنيا والآخرة"

"اللهم صوِّره في أحسن صورة ونجِّه من كل تشويه ومرض".

كنتاااااااكى وريزو وكول سلو

تيجو نبدأ على طول وبلاش لوك لوك

اولا جبت فرخه وشلت منها الهيكل والاجنحه والرقبه عشان نعمل يهم شوربه هنسقى بيها الرز وعملت صدر واحد منها قطع صغيره عشان هيتحط برضه فى الرز وباقى الفرخه قطعتها على 8 شوفوا كده الصور وهى هتبين

900){this.width=900}" alt="حصريا كنتاكى دايت وارز الريزو وكول سلو من مطبخى بالصور مع ♥نور خبيره تجميل♥" width="900" border="0">

وهنقع الفراخ مع لفيليه المقطع فى لبن رايب او زبادى ولبن وهسيبها فى التلاجه طول الليل

900){this.width=900}" alt="حصريا كنتاكى دايت وارز الريزو وكول سلو من مطبخى بالصور مع ♥نور خبيره تجميل♥" width="900" border="0">


وبعدين هطلعها من الرايب احطها فى ميه متلجه وعليها(معلقتين ملح ومعلقه سكر ومعلقه خل ومعلقه جنزبيل ومعلقه بردقوش وورقتين لورا وفصين حبهان ومعلقه شطه ومعلقه بابريكا وهسيبها حوالى 5 ساعات


900){this.width=900}" alt="حصريا كنتاكى دايت وارز الريزو وكول سلو من مطبخى بالصور مع ♥نور خبيره تجميل♥" width="900" border="0">


على ما الفراخ تتنقع نعمل باقى الاكل نعمل الكول سلو عشان لازم تقعد فى التلاجه 4-5 ساعات

هنا كرنب مبشور وجزرتين مبشورين
900){this.width=900}" alt="حصريا كنتاكى دايت وارز الريزو وكول سلو من مطبخى بالصور مع ♥نور خبيره تجميل♥" width="900" border="0">

وهنا عملت الصوص بتاعها
معلقه زبادى لايت ومعلقه مايونيز وكوب الا ربع لين و2 معلقه سكر ومعلقه خل ورشه ملح


900){this.width=900}" alt="حصريا كنتاكى دايت وارز الريزو وكول سلو من مطبخى بالصور مع ♥نور خبيره تجميل♥" width="900" border="0">

وقلبتهم على الكرنب والجزر وهسيبهم فى التلاجه اطول فتره ممكنه


900){this.width=900}" alt="حصريا كنتاكى دايت وارز الريزو وكول سلو من مطبخى بالصور مع ♥نور خبيره تجميل♥" width="900" border="0">

نعمل بقى ارز الريزو

طلعنا قطع الفراخ المنقوعه فى الرايب

900){this.width=900}" alt="حصريا كنتاكى دايت وارز الريزو وكول سلو من مطبخى بالصور مع ♥نور خبيره تجميل♥" width="900" border="0">


وعملنا الشوربه بالهيكل والاجنحه اللى طلعناهم وقطعنا بصله وتوم

اولا بدون اى زيوت هنحط الفراخ فى حله ونقلب لحد مالونهم يتغير ونشيلهم

بعدين نشوح البصل ونضيف الفراخ تانى ونحط الرز ومعلقه شطه ومعلقه بابريكا ومعلقه صلصه ونقلب

900){this.width=900}" alt="حصريا كنتاكى دايت وارز الريزو وكول سلو من مطبخى بالصور مع ♥نور خبيره تجميل♥" width="900" border="0">
900){this.width=900}" alt="حصريا كنتاكى دايت وارز الريزو وكول سلو من مطبخى بالصور مع ♥نور خبيره تجميل♥" width="900" border="0">

ونحط الشوربه


900){this.width=900}" alt="حصريا كنتاكى دايت وارز الريزو وكول سلو من مطبخى بالصور مع ♥نور خبيره تجميل♥" width="900" border="0">
وهنا لما استوى خلاص وخلص والريحه تجننننن



900){this.width=900}" alt="حصريا كنتاكى دايت وارز الريزو وكول سلو من مطبخى بالصور مع ♥نور خبيره تجميل♥" width="900" border="0">
كده الفراخ بقت تما نشيلها بقى نحطها فى طبق


900){this.width=900}" alt="حصريا كنتاكى دايت وارز الريزو وكول سلو من مطبخى بالصور مع ♥نور خبيره تجميل♥" width="900" border="0">
وبعدين نعمل الغلاف بتاعها هنحطها فى طبقتين اول طبقه عبارع عن دقيق عليه معلقه شطه ومعلقه بابريكا وومعلقه ملح ومعلقه فلفل ومعلقه بردقوش ونص معلقه جنزبيل ومعلقه توم باودر ونقلبهم مع بعض ونزود ميه متلجه وانا عملت بالميه اللى كان منقوع فيها الفراخ


900){this.width=900}" alt="حصريا كنتاكى دايت وارز الريزو وكول سلو من مطبخى بالصور مع ♥نور خبيره تجميل♥" width="900" border="0">
هتكون معاكى عجينه سايله والطبقه التانيه هتكون دقيق بس بدون اى توابل ونحط عليه شويه ميه صغيرين ونفركهم بايدينا بحيث يطلعوا قطع دقيق طغيره وده سر القرمشه

900){this.width=900}" alt="حصريا كنتاكى دايت وارز الريزو وكول سلو من مطبخى بالصور مع ♥نور خبيره تجميل♥" width="900" border="0">
نحط الفراخ فى الطبقه السايله وبعدين الدقيق المفروك وندخلها التلاجه ساعه ترتاح

900){this.width=900}" alt="حصريا كنتاكى دايت وارز الريزو وكول سلو من مطبخى بالصور مع ♥نور خبيره تجميل♥" width="900" border="0">
بعد كده نرصها فى صنيه مدهونه زيت وندخلها الفرن حوالى ساعه وطبعا الفن يكون متسخن قبل هاومنغلفاش بفويل عشان متعرقش وتطرى احنا عاوزينها كرسبى
السر بقى فيييييييييييييييييين

بعد ماتدخليها الفرن كل عشر دقايق تفتحى عليها وتجيبى بخاخ فيه ميه وترشى رشتين على الفراح وتقفلى
هو ده اللى هيخليها مقرمشه اووووووى انا مصورتهاش لانى كنت ملبوخه ولوحدى هههههههه

واخيرا الفراخ طلعت من الفرن بدون نقطه زيت واحده والنتيجه جناااااااااااااااان

تشيز كيك

المقادير:

الطبقه الاولى:
2 باكيت بسكويت ساده
اصبع زبده صغير


الطبقه التانيه:
علبه زبادي صغيره حجم 170 ج = 4\3 مج الشاي العادي


7 فنجان قهوه (( لبن بودر ))
3 نفس الفنجان ((سكر))
وده شكل الفنجان ((قهوه عربي او تركي)):



الطبقه الثالثه:
كيس كريم كراميل
كوب ونصف لبن سائل
1 معلقه كبيره كاكاو او نسكافيه

ممكن استبدال هذه الطبقه بالجيلي

بندأ بالخطوات:

نطحن البسكويت ونخلطه بلزبده السايحه
ويفرد في الصنيه بالشكل ده



في الخلاط نحط مكونات الطبقه التانيه:
الزبادي والسكر واللبن البودر ونخللللط
ثم نصبه على البسكويت




ندخلها الفرن من 15 الى 20 دقيقه بالكتير
في الرف الاوسط درجه 180 لحد ما تتماسك
وده شكلها بعد ما طلعت



ثم تبرررررررررررررد 15 دقيقه


نعمل الطبقه الثالثه :
نسخن اللبن ونحليه ونحط عليه الكاكاو
وكيس الكريم كراميل وما يغلي نطفي
ونصبه على الكريمه بحذر




ثم يبرررررررررررررررررررد



ويقدممم شهي جدا وطعمه رااااااااااااائع
ومميز وما يفرقش حاجه عن اللي بالجبنه والقشطه

غسيل و مكواه من غير كوارث

______________________

المكواة اللي فيها نقطة واحدة .... حرارة باردة ..لكي الحرير

المكواة اللي فيها نقطتين ..... حرارة متوسطة ..لكي الحرير والصوف

المكواة اللي فيها ثلاث نقط ... حرارة عالية ..للقطن والكتان

المكواة وعليها اشارة اكس ...لا تكوى مطلقا

_____________________________

مستطيل فارغ ...هذه الاشارة للنشر والتجفيف

مستطيل وبه دائرة ..يمكن عصر وتجفيف القطعة بالعصارة الكهربائية

مستطيل وبه دائرة وعليها اكس ..لا تعصر بالعصارة الكهربائية

المستطيل وبه ثلاث خطوط عرضية او طولية او مستطيل وبه صورة علاقة ..معناها لا تعُصر مطلقا وانما تعلق على العلاقة وهي مبللة .

مستطيل وبه خط عرضي واحد ....يجب نشر القطعة على سطح مستوي مغطى ببشكير

___________________________

مثلث ... تعني استعمال مواد تنظيف

مثلث وبه CL ... ممكن استعمال الكلور

___________________________

صورة دائرة .. يمكن تنظيف القطعة تنظيف جاف

دائرة وبها A او T او S .... تعليمات للمصبغة

___________________________

حوض غسيل وبه درجة حرارة معينة .... تعني ان القطعة ممكن غسلها باليد او الغسالة والارقام تبين درجة الحرارة ..

حوش غسيل وبه دائرة بها الاحرف A او T ....امكانية تنظيف القطعة بالبيت او تنظيف جاف

حوض غسيل وبه صورة يد ........ الغسيل باليد دون الغسالة

حوض غسيل وعليه اشارة اكس ...لا يمكن غسل القطعة باليد ولكن تنظيف جاف

____________________________

رقم ثمانية بالانجليزي ولكن بشكل عرضي .. تعصر باليد

رقم ثمانية بالانجليزي بشكل عرضي وعليه اشارة اكس ... لا تعصر باليد

_____________________________

صورة شمس ...امكانية نشر القطعة بالشمس

صورة شمس مظللة .. نشر القطعة بالظل فقط

_____________________________





warm wash ... ماء دافئ hand hot wash ..... ماء حار والغسيل باليد wash assitation ..... فرك بقوة