تخطيط الميزانيه

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
موضوعنا اليوم موضوع وحيره كل شهر
بس الحمد لله توصلت لطريق ان النظام مفيش احسن ولا اسهل منه
تعالو ننظم ونرتب
قبضتى المهيه الشهريه
احتاجتنا عباره عن
1- لحوم ومفروم طبعا
2-فراخ اساسى
3-كبده
4- اسماك
5- خضار
6-اساسيات تموينيهحلوه تموينيه عجبتنى هههههه
ده العااااااااااااااادى جدا وفيه ناس كتير تحب تزود بط وحمام وضانى بس انا بتكلم على اساااااااااااااس
واللى تحب تزود براحتها
انا حتكلم على مشتريات 4 افراد فقط وكل لما يزيد الافراد بتزيد معاها المشتريات
نيجى للحوووووووووم العاااااديه
حنشترى كيلو لحمه مكعبات للطبيخ ونقسمهم ونشيلهم فى التلاجه
على قد الطبخه
وحنشترى كيلو
او نص بفتيك ونتبلها بالبصل والملح والفلفل ونقسمها لو عايزه تشويها ونشيلها فى الفريزر
او نتبلها لو عايزاها مقليها


والمفروووووووم حنشترى كيلو لحمه مفرومه نعصج نص

والنص التانى نبشر عليهم بصل وبقدونس وتوابل اللحمه ونقسمهم

حابين انهم يتعملو صوابع اوكى او يتعملو للحواوشى اهو بينفع

الكبببببببببببده الاسكندرانى العجب بتاعتى سوسو
الغدى النهارده كبده اسكندرانى من فتوكه اسكندرانيه جنااااااان وارئيش وبطاطس رووووعه




ودى بطريقتى الخاااااااااصه انى بتبلها واشيلها فى الفريزر بالتتبيله
بشترى الكبده واتبلها بالتوم والفلفل والكمون والشطه والخل واقسمها واشيلها فى الفريزر
بالتتبيله حقيقققققققققى بتكون ارررروع من بتاعت العربيات وريحتها بقه بتقلب البيت
الفرااااااااااااخ
معدل ال 4 افراد ممكن نقول 4 فرخات فى الشهر
وكيلو بانيه
نصييييييييييييييييحه
*متشتريش فراخ اكتر من 1700 جرام لانها بتكون منفوخه على الفاضى يعنى مفيهاش غذى
والكلام ده سمعته من اصحاب مزااااااارع فراخ
*الفراخ اهم حاجه انك تشيليها متنضفه كووووووويس جدا
وجاااااااااهزه على الطبخ

*لو حتسلقى الفراخ لاااااااازم تشيلى جلدها تسلخيها يعنى وده لان فيها كميه دهون كتييييير وخااااااااصه تحت الرقبه دهوون والله فظيييييييييعه ومتقلقيش الشوربه حتكون هااايله جدا
اما لو حتشويها فخليها بجلدها بس مش كله وبكرررررررر شيلى جلده اسفل الرقبه
ودى صوره توضيحيه للمكان اللى اقصده وده والله لصحتكم

طبعا لو حتشويها او تعمليها شبه الفراخ الحلوه دى محشيه ومشويه بطريقتى الخاصه
فراخ محشيه ومشويه بالتفصيل ومعاها رز معمر جناااان وبالصور كمان


لااااااااااااااااازم تنقعيها لا يقل عن 3 ساعات ولو انى افضل تبيتيها فى التتبيله اررررررروع وكمان مش حتاخد سوى كتييييييييير
نيجى بقه للبانيه
انا بنقعها فى البصل والملح والفلفل واسيبهم شويتين 3 ساعات اقل شئ
واتبلهم بالدقيق اللى بحطله معلقتين نشا بيكون كرسبى جدا
وبعدين البيض وبعدين البقسماط
واحطهم فى اطباق الفل واشيلهم على قد الطابخه
وتكون جاهزه فى اى وقت للقلى على طووووووووول

وكانك لسه عاملاهم
السمك
بشترى السمك على قد العدد وبنضفه واشيله فى الفريزر
متنضف
يبقى احنا كده عملنا ايييييييييييييييييه
الاسبوع فيه 7 ايام
والشهر فيه 4 اسبوع
فرخه كامله مره فى الاسبوع
ومره بانيه
ويوم طبيخ باللحمه
ويوم كبده اوحواوشى او كفته
ويوم سمك اويوم لحمه مشويه
ويومين ارديحى وحنقول شويه افكار على اليوم الموفر
بس المشاركه الجايه
اساسيات لاااااااااااازم نشتريها
سكر
رز
زيت
والسمن ولو انى بفضل الفلاااااااحى وبطريقه هااااااااااااااايله وموفره

من اول ما كانت كده

الى كده وبنضافه البيت

وكماااااااااااااااان ب 30 جنيه
اللى هما بيبيعوها ب 65 وكمااااااان مغشوشه وكمااااااااااااان فيها بلاااااوى حتطلعيها بايدك
وطريقتها سهله مووووووووووووووووووووت
حتشتريها من بياع موثوق فيه زبده جاموووووسى مش بقرى
وتحطيها على النار مع شويه ملح بسيييييييط
لحد لما تسيح وتمسكى مصفاه وتقلبى بيها وتنشلى كل القش و الرواسب الوحشه
وتسيبيها تستوى لحد ما لونها يغمق
وكده خلاص سيبيها تبرد وصفيها فى برطمانات ويفضل زجاج
كده تمااااااااااااااااااااااااااااااااااااااام
شويه معلبااااات
مكروناااااااااان متنوعه
علبه صلصه كبيره
مكعبات مرقه الدجاج
2 علبه تونه نوع حلو قطعه واحده مش مفتته بتكون وحشه جدا
وطبعا بهاااااااراتك والملح والفلفل وبهارات اللحمه حقيقى رااااااائعه

الخضااااااااااااار
اساسيات البيت
بصل
توم
بطااااااااطس حبيبتى
طماااااااطم اه المجنونه دى
لموووووووووووووون اساسى
فلفل
دول اساااااس كل مطبخ
نيجى بقه للخضار على حسب التفضيل والمووووووووواسم
نتكلم على موسمنا هذذذاا
القلقاس حبيب قلبى بموووووت فيه بالطريقه المصريه
انا ولانى بشوف الشقاء معاه فى تنضيفه ولاااااازم اطلعه بيبرق ويزقزق
بنقعه ليله كامله واروح ادعك فيه وانا راجعه نفس الموضوع
عشان كده بشترى كمييييييييه بالمره بقه
انا بيقضينى كيلو ونص
بشترى 6 كيلو
انضفه واطبخ واقسمه على 4 مرات مره حطبخها
والتلاته اخزنهم
بسقطهم فى ميا مغليه فيها شويه ملح ولمون عشان ميسودش
والسلق نفس الحكايه
بسلقه واضربه بالخلاط واحطه على قد الطبخه فى الفريزر
تخيلو حتى الكزبره هههههههه

بقطعها وادقلها التوم واحمرهم واطحنهم واحطها على حسب الطبخه وده كله لان القلقاس لوحده هده حييييييييل
يبقى كده عندنا قلقاس جااااااااااااااااااااهز جدا بكل حزافيره
والكرنب كمان ممكن تسلقيه وتقطعيه وتشيليه يكون جاهز وقت الزنقه
وممكن يتخزن بنفس الطريقه
كده يبقى مفضلش غير ايه شويه الخضار اللى حتجيبيهم سواء فاصوليا او ملوخيه
والباقى جااااااااهز عندك


اذاى ابقى برنسيسه طوووول الشهر
وده بانك جهزتى اكلاتك الرئيسيه وتبلتيها وعصجتى وكللللللللله تمام على التسويه وبسسسسسسس

طب اعمل ايه بالضبط
انا قبضت انزل النهارده اشترى اللحوم والفراخ بس
واشتغل فيهم تنضيف وتتبيل
تاااانى يوم للخضار والمعلبات واشتغل فيهم كذلك خلصت خلاص
حاجات كتييييييييييييير فى يومين حتريحنى طوووووووووووووول الشهر
وزوجى مش حييجى كل يوم يلاقى ريحتى بصل وتوم حتكون عند الحاااااجه فقط
ولو هبطت عليكى عزومه فوجائيه حتعرفى تتصرفى كووووووووويس

***وده موقف حصل معايا والحمد لله ربنا ستر***
اتنين من اقارب زوجى فى اواخر رمضان
وكانت اول زياره للبيت
وطبعا لازم وليمه
اتصلو الساعه 3 وقالو احنا جايين نفطر معاكم
والمغرب الساعه 6 وتلت
انا طبعا معملتش كده
لا انا عملت كده
وحماتى وزوجى صعبت عليهم موووت وكانو مكسوفين
قولت لا متقلقوش
طلعت العصاج والشوربه والسمبوسك والفراخ بسررررعه والشوربه وعملت منه رقاق
ودى الشوربه اللى كنت مخزناها
وكان عندى كوسه عملتها صينيه بالعصاج وكانت تحففففففففففه
والفراخ سلقتها على طول لانى منضفاها كويس قبل ما احفظها بالفريزر
وكنت مخزنه قلقاس ومخزنه السلق والكزبره بالتوم كله جاهز لما الفراخ استوت اخدت شوربتها
يادوبك طلعت القلقاس وسقطه فى الشوربه ومعاه السلق غلوه واحده وكان زبده
وعليه الكزبره والتوم بعد لما استوى وكله كان جاهز الحمد لله
حمرت الفراخ بسرعه
وعملت والله محشى بتنجان وورق عنب
ورق العنب كان عندى فى الفريزر
وماخدوش وقت فى السوى استوو بسرعه

والرقاق استوى والكوسه دخلتها الفرن وعملت الارز
وقليت السمبوسه بالعصاج وبالبسطرمه
وكمان عملت كنافه بالمهلبيه والقشطه
والشربات جاهز عندى للطوارئ
وطبعا زتون ومخلل وماكنش عندى حاجات السلطه
وانبسطو جدا من العزومه اللى اتعملت فى 3 ساعات
الحمد لله ربنا ستر
وكلهم انبهرو اذاى انا عملت كل ده فى وقت قصير جدا
والعصاير عندى دايما جاهزه قبل ما تخلص بكون عملت تانى
لازم تحضرى نفسك لاى ظرف طارئ او عزومه مفاجاه شبه دى
انتظروووووووووووووووووونى

لو أعجبك الموضوع فاضغطي الزر التالي لتعرف صديقاتك ذلك

عنوان الموضوع للنسخ
تعالى نرتب احتياجات بيتنا ونتصدى لاى عزومات مفاجاه مع افكار ليوم التوفير وبالصورررر
http://forums.fatakat.com/thread2218782

---

---

التعديل الأخير تم بواسطة : حجابي بتاريخ 20-11-2011 الساعة 09:30 ص.

اشتركي في مجموعة فتكات البريدية لتصلك اخبار المنتدى والعضوات وأهم المواضيع والاعلانات على الايميل :)
الايميل: [x] اشتركت خلاص

#2 17-11-2011 17/11/2011 07:04pm

SOSO MIDO **لا اله الا الله** خريجة - فلسطينية تاريخ التسجيل: 4/2011 المشاركات: 8,982 المواضيع: 102

رد: تعالى نرتب احتياجات بيتنا ونتصدى لاى عزومات مفاجاه مع افكار ليوم التوفير وبالصورر بالنسبه للافكار لاكلات التوفير دى افكارى وحعرض عليكم افكار نجوم شات النجوم للطبخ والحلويات وده اللينك ♥【★ ஐشات النجوم للطبخ والحلويات وحل الازمات ♥【★ الجزء التانىஐ اكلاتى الموفره *المسقعه من غير مفروم بنفس خطواتها بس من غير عصاج ودى صورتها *بطاطس بالبيض نقلى البطاطس مكعبات ونحضرالبيض ولما تتقلى البطاطس نضيف عليها البيض ونقلب كويس وبقه عندنا اكله جنان وممكن تضيفى بقدونس متقطع بتكون رهيبه وده بعد لما تطفى عليها ولادى وجوزى بيمووتو فيها *السمبوسه دى اكله موفره لانها 2 كوب دقيق عليهم بيضه و2معلقه زيت وتحشيها باى حشوه عندك حتى لو جبنه حتطلع هااااااااايله *دى اكله كمان هااااااااايله بتحمرى بصله وتكونى مقطعه بطاطسايه مربعات وتقلبيها مع البصله وتكونى محضره كوبايه رز مغسوله وتضيفيها وتقلبى كويس وتحطى ميا ومعاها مرقه دجاج ولو عندك شوربه حطى وملح وفلفل واحلى طبق رز حتاكليه بجد يجنن *و طبعا طبق فول محترررررررم مع جبنه فلاحى بالطماطم وخيار متقطع وبطاطس مقليه اكله تاكل بصحيح *وطبق عدس بجبه ياسلااااااااااام مع بطاطس ممممممممممم *وياسلام على صينيه العدس الاصفر بالفته واووووووووووو موفر جدا وشهى موووووووت وخلونا نفك الازمه شويه بالاكلات دى لحسن العيد خرررررررررم الميزانيه والحمد لله ودى كانت افكاااااااااااااااااااااار النجمه*** جوجو نونو ***القمر هبتدي بالاكلات الموفرة سلطة البتنجان بالبطاطس بطاطس مكعبات محمرة +بتنجان رومي متقطع مكعبات متحمر +جزر مبشور+فلفل الوان لو موجود +دقة البتنجان المخلل يعني توم وملح وكمون وفلفل اخضر واحمر وليمون وخل +شوية خضرة نقلب دة كله علي بعضه ودوقي احلي خلطة بتنجان بالبطاطس بجد بيكون طعمها حلو اوي جربوها من الاكلات الموفرة الفول والطعمية بعمل الفول والطعمية في البيت يعني تدميس الفول وعجينة الطعمية الفول بالطحينة احط ع الفول ملح وكمون ودقة البتنجان (توم وملح وكمون وليمون ) واعصر ليمونة وفلفلة خضرا وطحينة واضربه في الخلاط ضربة واحدة واحطه في الطبق وعليه زيت فول بالطماطم والتوم اعمل لافول عادي واحطه في الطبق وفي طاسة احط فصين توم متقطعين في شوية زيت صغيرين وع النار اول ما اشم ريحة التوم احط طماطم مكعبات عليه وحبة ملح وفلفل صغيرين جدا واقلب تقلبيتين واحطه علي وش الطبق بتاع الفول زي كدة طريقة الطماطم بالشطة كنت قلتها في اول الجزء وهي طماطم مقطعة وفصوص توم كاملة وفلفل رومي وفلفلة حراقة متقطعين وشوية زيت وملح وفلفل وكمون وخل ونحطهم ع النار علي بعض 10 دقايق كدة ودة شكلها وادي الفول والطعمية مع بعض ودى وصفات النجمه*** شهد كلمات الرحمن*** وصفتى الموفرة عجة البيض بالبطاطس نبشر بططساية بالمبشرة ونكسر عليها بيضة ومعلقتين بقدونس وملح وفلفل ونقلبهم مع بعض وناخد بالكبشة ونحمرهم فى الزيت ونقدم معاة الاطباق اللى نحبها ممكن بتنجان مقلى جبنة بالطماطم والخيار اللى نحبة ودى اكلات النجمه***vovo2010*** اكلتى الموفرة المتواضعة جدااااااااااااا بطاطس بالكبدة والقوانص بصلة صغيرة وبذبلحا بشوية زيت على النار و بكون مقطعة الكبدة والقوانص اى كمية وبنزل فيهم على البصل وبغطيهم وسبيهم لحد ما ينزلو ميتهم والقونص تقريبا تستوى بكون محضرة بطاطس مكعبات صغيرة وبزل فيها على الكبد والقوانص وقلبهم مع بعض وبحط فلفل وتوابل واغطيهم واسيبهم على نار هادية خالص كانى بعمل رز ومش بضيف مية خالص لانه لو حطيت مية البطاطس هتعجن واول ما لقى البطاطس بدت تستوى بحط شوية ملح وسيبها دقيقة او اتنين او لحد ما تكمل سوها وبطفى عليها امممممممممممممممممممم رهيبة ههههههههههههههههه شوفو الطاطسية ماسكة نفسها ازى ممكن نعمل مبعترة يا سوسو هههههههههههههههه بيض على بطاطس بصله تتشوحفى الزيت او ممكن نستغنى عنها وبطاطس مكعبات صغيره وتتشوح حبة مع البصله او بشوية زيت لوحدها وتحطى التوبل شوية صغيرين جحدا وفلفل السود وملح وتغطى وتوطى النار على الاخر كانك بتعملى رز وتسبيها لحد ما البطاطس تقريبا قربت تستوى وتجيبى بيض وتكسرية على وش البطاطس وتغطى لحد ما البيض يستوى وتطفى وترشى على الوش شوية فلفل ودى اكلات النجمه ***زغدانه*** الكشرى الاسكندرانى قرنبيط مسلوق انا بسلقه فى ماية وكمون ومش بسلقه جامد علشان ما يتهريش 4 بيضات ...توم مفروم بقدونس مفروم ..فلفل احمر حامى مفروم ملح ..كموووووون كوباية ونص دقيق ...ودى هنحطها على حسب كمية القرنيط هنحط كل المكونات على بعضها ماعدا القرنبيط ونقلب كووووووويس ونخلطهم بالكرنبيط نقليه فى زيت سخخخخن ودى مشاركه الغااااااااااااااليه** ام سودق** مندي بالخضار حبيت اقدم لكم مندي بطريقة مختلفة من غير لحم أو دجاج وهذي طريقتي تجيبي الخضار المتوفرة عندك وتقطعيها حلقات انا اخذت بطاطس وبصل وثوم وطماطم وفلفل حار وحطيتهم في صينية واضفت لهم كوب ماء مذاب فيه ملعقتين صلصة وملح وبهارات واضفتها للصينية وحطيت شوية مكرونه اسباجتي ودخلتها الفرن وطبخت رز ابيض عادي معاه عودين قرفة وحبات هيل وليمون اسود وبعد ماطلعت الصينية من الفرن اضفت لها الرز المستوي بعدين حطيت عليه ملون الطعام وحطيت في فنجان زيت شوية علشان الفحمة المولعة بعدين حطيت الفحمة وغطيت عليها بالقصدير لحد مااخذت الريحة بعدين قلبتها في طبق التقديم وزينتها بالصنوبر وقدمتها مع سلطة طماطم حااااااااارة وسلطة الملفوف مع الجزر وبالهنا والشفا يا رب وصفه الجميييله kokoxx91 طبعا هنسلق القرنبيطة فى ماء مغلى فية كمون وملح ونقطعة وردات كبيرة علشان ميتهريش منك بعد ما نسلقة نقطعة وردات صغيرة ونجيب طبق غويط نحط فية البيض والتوابل والبقدونس ونقلبة كويس ونحط القرنبيط فية نحضر البقسماط والطريقة دى لجميع انواع البقسماط انا بعمل كمية واشيلها فى التلاجة عبارة عن كوب بقسماط معلقتين دقيق معلقة نشا ربع معلقة بيكنج بودر ربع معلقة من نفس التوابل الى حطيناها فى خليط البيض مع ربع معلقة كركم علشان يدينا لون جميل لما نقلية بعد كدة نحط القرنبيط فى البقسماط ونغطية كويس بالبقسماط ولحد الخطوة دى ممكن نحطة فى طبق فل ونغطية ببلاستك اوكيس ونحطة فى الفريزر ونطلعة على القلى على طول كده خلصناااااااااااااااااااا الموضوع ومنتظره مشاركاتكم وارئكم بخصوص احتياجات الشهر وكمااااااااااااااااان وجبات التوفير والمشاركه اللى حتكون هااااااااااايله حطلب من المشرفه اضافتها معايا فى الموضوع يلااااااااااااااا ياجميلااااات عايزين نشارك ونفيد وكمان نستفيد والتقيييييييييييييييم اماااااااااااااااااانه فى رقبتكم فى رعااااااااااايه الله